Dorfgeschichten & Historisches
Nicht nur die Form ist etwas Besonderes Ich erinnere mich an die Kindheit und an das morgendliche Frühstück bei dem Schwager Henner und meiner Schwester Renate auf dem Bauernhof, erinnere mich, nachmittags müde und geschafft von der Feldarbeit in die Küche zu kommen und eine dicke Scheibe frischen Butterbestrichenen Brotes mit einer ebenso dicken Scheibe … Weiterlesen
Oma Emmys Ellerkusener Brate-Kartoppeln Zubehör: Je nach Anzahl der Hungermäuler, hier auf eine kleine allgemeine Abendrunde nach dem Tagewerk zusammengefasst: Zubereiten: Jetzt musses braten. Wenn’s knusprig ist, und der Speck schwärzlich, die Kartoppeln rustig-krustig, die Zwiebeln alle verschwunden, die Eier als Rührei erscheinen, wenn alles so aussieht als ob es schon seit ner halben Stunde … Weiterlesen
Ellerkuser Kasseler mit Surmaus Du wit Kasseler mit Surmaus no Ellerküser Tradition kocken, un dienen Leben taubereiten. Ewer sicker doch. Hi hat de Ellerküser en ganz einfachet Rezept für Kasseler mit Surmaus: Man nimmet: Un nu? Dat Surmaus gud afspeilen, wenn dat ut der Büsse kümmet. Dann wird das Sure milder. Nimmest du frisket Surmaus … Weiterlesen
Ofenkuchen a` la Oma Grete Achtung: Die unten angegebene Menge reicht für 20 – 25 Personen Gebacken werden die Ofenkuchen auf einer alten Eisenplatte die gut mit Kokosfett eingeölt wird und auch immer wieder zwischendurch eingeölt werden muss. Die Ofenkuchen gut dünn ausstreichen und von beiden Seiten knusprig braun backen. Bruni backt ohne Scheu mit … Weiterlesen
De Ellerk(h)user Grainmausfretter. De Ellerkuser oder „Die Elleringhäuser“ hätten eigentlich allen Grund, auf ihren Spottnamen, de Ellerkhuser Grainmausfretter (Die Elleringhäuser Grünmusfresser) stolz zu sein; erinnert er doch an einen wohl uralten Brauch, der noch bei unseren Großeltern und Urgroßeltern Gang und Gäbe war. So gingen sie nämlich im Vorfrühling, wenn’s draußen wieder sonnig, wärmer und … Weiterlesen